順天應(yīng)時，金秋開釀。9月26日，金不換白酒集團(tuán)金秋開釀大典啟幕，拉開了金不換酒新一年度釀酒序幕。

亳州市經(jīng)信局黨組書記、局長路文強(qiáng)，中共亳州市譙城區(qū)委常委、宣傳部長韓勁夫，亳州市譙城區(qū)經(jīng)信局局長、黨組書記李斌，亳州市譙城區(qū)古井鎮(zhèn)鎮(zhèn)長司準(zhǔn)忠，亳州市譙城區(qū)科技局局長、黨組書記劉冬冬，亳州市白酒協(xié)會會長、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)金不換釀酒技藝傳承人、安徽金不換白酒集團(tuán)董事長支訓(xùn)民以及安徽金不換白酒集團(tuán)黨委書記總裁支濤出席。來自全國各地近400名經(jīng)銷商共同感受金不換傳承釀酒工匠精神和弘揚(yáng)中國酒文化的雙重意蘊(yùn)，見證金不換2023金秋開釀盛典，共享美好時光。

上午9時30分，在安徽金不換白酒集團(tuán)黨委書記總裁支濤的帶領(lǐng)下，主要領(lǐng)導(dǎo)佩帶著黃絲帶共同走進(jìn)會場，標(biāo)志著秋釀大典正式開始。

市經(jīng)信局局長路文強(qiáng)在致辭中表示，白酒是亳州市的支柱產(chǎn)業(yè)之一，金不換白酒集團(tuán)作為亳州白酒產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，在不斷提高釀酒工藝，提升產(chǎn)品質(zhì)量，加大人才隊伍建設(shè)的同時，特別是在傳承保護(hù)利用歷史文化遺產(chǎn)等方面也作出了突出貢獻(xiàn)，是亳州市民營企業(yè)的典范。亳州市將持續(xù)加快實施“六一戰(zhàn)略”，優(yōu)化營商環(huán)境，堅持文化賦能，講好白酒故事，全力推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓“華夏酒城”譽(yù)滿全國。

安徽金不換白酒集團(tuán)總裁支濤在致辭中表示，弘揚(yáng)中國酒文化，使其經(jīng)久不衰，是金不換人的使命和擔(dān)當(dāng)。金不換酒600年的不斷代傳承史，都打上了非遺的烙印。金不換明清釀酒古窖池遺址為“安徽省文物保護(hù)單位”，金不換酒傳統(tǒng)釀造技藝、菊花心曲制作技藝被納入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”、被認(rèn)定為安徽省非遺工坊，這些充分顯示了金不換酒對傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)揚(yáng)，是傳承非遺釀造技藝的完美教科書。在新的征程中，金不換集團(tuán)將繼續(xù)堅持傳承中國非遺釀造技藝不動搖、堅持用品質(zhì)鑄就品牌不動搖、堅持綠色生態(tài)發(fā)展不動搖。堅定走有機(jī)白酒創(chuàng)新研發(fā)之路，著力打造全國最美白酒博覽園。金不換開釀大典凝聚了金不換人的精氣神，承載著金不換對酒文化和品牌戰(zhàn)略的全新思考。

中國是屹立世界的文明古國，是酒的故鄉(xiāng)，是世界三大蒸餾酒的發(fā)源地之一。白酒文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，在中華民族悠久歷史的長河中，有著它自身的光輝篇章。祭酒神、拜酒師這一千年文化傳承至今歷久彌新。金不換集團(tuán)遵循時令金秋開釀，是金不換集團(tuán)酒脈傳承的一項重要儀式，就是要祭謝大地生養(yǎng)之德，守望勤勞智慧的農(nóng)民五谷豐登，祈福財業(yè)永昌，祝福偉大祖國國泰民安。開釀大典是對酒文化魅力的追溯，也是對匠心釀酒工藝的致敬；是一次自然與人文的交融，亦是對中華民族千年智慧文明的虔心傳承；是為了表達(dá)對歷史釀酒先輩們的感恩，也是對追求美酒精神的堅守。

本次開釀大典不僅是一次盛大的慶祝活動，更是一次傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀酒文化的盛會，在未來的發(fā)展中，金不換白酒集團(tuán)將繼續(xù)堅守傳統(tǒng)工藝和品質(zhì)上的創(chuàng)新，為建設(shè)亳州“華夏酒城”助力，為中國白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)新的力量。